Paccheri al limone

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Ecco una ricetta che ha sempre molto successo quando la propongo : i paccheri al limone. Profumati, estivi, c’è un po’ di panna, ma ne vale la pena! Ecco gli ingredienti, per 8 persone: 800 gr di paccheri 2 litri di panna fresca 2 limoni non trattati 6 spicchi d’aglio 180 ml di olio extra…

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Finger Food Magazine è in edicola

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Vi avevo promesso grandi novità per l’estate!  Ed eccolo finalmente: Finger Food Magazine, la rivista dedicata al mondo dei miei Finger Food. La trovate in edicola per tutta l’estate e sta già andando a ruba. Non fatevela scappare! Dentro ci trovate le ricette di Finger Food Factory, ma anche una sezione dedicata ai nuovi Finger Grill….

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Banchetto di nozze: 10 consigli

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In molti mi chiedete suggerimenti per non avere brutte sorprese il giorno delle nozze. Ecco quello che consiglio sempre io a chi si sposa con me. In 10 pillole. 1. Affidatevi sempre a dei professionisti del settore, non a degli improvvisati. Nel caso chiedete sempre informazioni a chi ha già provato il ristorante o il…

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Focaccia a modo mio

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Oggi facciamo la focaccia! L’avete mai fatta in casa? E’ una ricetta semplice, serve solo un po’ di pratica e qualche tentativo prima di ottenerla perfetta.  Come sempre quando si parla di panificati fatti in casa è importante provare qualche volta lo stesso forno nello stesso ambiente. Per la lievitazione dell’impasto infatti sono importanti l’umidità…

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Estate: le zucchine sono in fiore

Fiori di zucchina fritti

Vi è mai capitato di comprare delle zucchine e di trovarle con attaccate i fiori, senza sapere come usarli? In estate capita spesso, perché fioriscono da giugno a settembre. In molti mi hanno chiesto ricette e consigli per sfruttare tutta la zucchina e oggi vi propongo la preparazione più semplice per preparare i fiori: li faremo…

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Backstage con Havana

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Avete letto la mia ultima intervista per Mixer? Una bella chiacchierata dove spiego un po’ di segreti del mestiere  e quali sono i miei ristoranti preferiti. E dove presento il mio ultimo progetto, che vi ho raccontato negli ultimi post: la mia collaborazione con #‎HavanaClub per il progetto #‎MojitoMaestros, la Facebook App online da giugno. Non l’avete ancora vista?…

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