Carciofi con pere e taleggio

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Ingredienti per 2 persone:
2 carciofi
1 pera
100 gr di taleggio
40 gr di burro
Aceto
Sale
Pepe

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Pulite i carciofi: eliminate le punte e la barba. Immergeteli in acqua bollente, leggermente acidulata, per qualche minuto, poi in acqua e ghiaccio. In questo modo il carciofo manterrà il colore brillante e la sua fragranza. Disponeteli in una teglia, foderata con carta da forno, salate e pepate.

 

 

 

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In una padella fate sciogliere una noce di burro e saltate le pere per due minuti, aggiungete sale e pepe: dovete solo scottarle, senza cuocerle.

 

 

 

 

 

 

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In una teglia componete il finger con il carciofo bollito, le pere saltate e il taleggio a fette. Passate in forno 180° fino a doratura: basteranno 10 minuti.

 

 

 

 

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