Estate: le zucchine sono in fiore

Fiori di zucchina fritti

Vi è mai capitato di comprare delle zucchine e di trovarle con attaccate i fiori, senza sapere come usarli? In estate capita spesso, perché fioriscono da giugno a settembre. In molti mi hanno chiesto ricette e consigli per sfruttare tutta la zucchina e oggi vi propongo la preparazione più semplice per preparare i fiori: li faremo…

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Backstage con Havana

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Avete letto la mia ultima intervista per Mixer? Una bella chiacchierata dove spiego un po’ di segreti del mestiere  e quali sono i miei ristoranti preferiti. E dove presento il mio ultimo progetto, che vi ho raccontato negli ultimi post: la mia collaborazione con #‎HavanaClub per il progetto #‎MojitoMaestros, la Facebook App online da giugno. Non l’avete ancora vista?…

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Mojito e gambero in tempura: aperitivo fusion

tapas_gambero_taglio

Dopo il sandwich al salmone ecco la seconda tapas che ho presentato per #‎MojitoMaestros, la Facebook App di #‎HavanaClub. Anche questa è una ricetta semplice, perfetta da abbinare al mio Mojito: gambero in tempura e maionese piccante. Cuba incontra il Giappone. Volete sapere come? Per prima cosa gli ingredienti (per 4 persone): 12/16 gamberi, 200 gr di farina bianca, 100…

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Mojito perfetto con Havana Club

sebastiano_havana

Stasera alle 18 sarò davanti alla tv: gioca l’Italia! Avete anche voi amici a casa che vogliono bere e mangiare? Fate come me, preparate un cocktail di tendenza: il Mojito. Ma quello originale, come lo si beve a Cuba! Versate due cucchiai colmi di zucchero bianco in un bicchiere, spremete il lime  e pestate. Non preoccupatevi se non…

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Finger: Millefoglie mediterranea

Finger Gioielli

Oggi come ricetta: un gustosissimo finger che ho preparato  per #iocucinosocial insieme alla bravissima fashion blogger Anna Turcato durante la settimana della Fiera Eurocucina ospite di Franke: la Millefoglie mediterranea. INGREDIENTI 2 uova 125 g farina 300 ml latte q.b. olio extravergine d’oliva 250 g ricotta 50 g pomodori secchi 30 g pesto 30 g paté di olive nere…

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Per Pasqua: un primo!

spaghettibarbabietola

Eccovi una nuova ricetta! In occasione della visita nell’Enoteca Ottagono ad Orzinuovi dei F.lli Prandelli vi propongo un primo per il pranzo di Pasqua: Linguine con barbabietola e pesto di rucola! Tritate la rucola e ricordatevi di aggiungere un cubetto di ghiaccio, aiuta a rendere più brillante il colore del pesto. Nel frattempo fate bollire…

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Una settimana in fiera

Sebastiano&Anna Turcato

Si è conclusa la settimana #iocucinosocial nello stand di Franke Italia all’Eurocucina 2014. Una bellissima esperienza che ho potuto condividere con: la fashion blogger Anna Turcato durante il primo giorno dedicato alla moda e al fashion, con lei abbiamo creato dei fantastici finger gioiello. Lo showcooking del secondo giorno con l’enogastronomo Leonardo Romanelli in una…

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Fiera Eurocucina 2014 #iocucinosocial

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E’ iniziata da qualche giorno l’intensa settimana di Eurocucina 2014. Ora facciamo il punto dei primi due giorni di fiera nello stand di Franke Italia! Martedì 8 aprile è stato il primo giorno di fiera, quindi primo showcoocking! Bellissimo l’abbinamento tra la cucina e  la moda. Mi ha aiutato nella creazione dei finger gioiello la…

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Omelette agli asparagi

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Oggi prepariamo un’omelette agli asparagi e cicorino rosso! Per prima cosa bisogna pulire gli asparagi, va tolta tutta la parte bianca del gambo, quella che rimane  più legnosa e infine pelatelo. Dato che i gambi degli asparagi non hanno la stessa grandezza, incidete nel mezzo quelli più grossi prima di tagliarli a pezzettini, unite e…

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Cubi di pollo

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Oggi vi faccio vedere come rendere più morbido il petto di pollo, e a renderlo orientale con un pizzico di curry. Prima di tagliare a cubotti il petto di pollo è molto importante eliminare il filetto bianco. Ovvio il petto non è un cubo, quindi la parte finale sarà sempre un po’ allungata ma per…

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