Un viaggio a Roma da Eataly

Vi voglio raccontare un’esperienza fantastica! Domenica scorsa sono stato da Eataly a Roma. Oltre ad aver trovato un ambiente fantastico, sono davvero felice della collaborazione con questa realtà che è testimonial di prodotti italiani di alta qualità anche a livello internazionale. Vi dirò. È stata una giornata veramente stancante perché ho fatto tre showcooking tosti, ma…

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Aperti i Casting di Fuori Menu!

Tanti di voi mi hanno chiesto quando si sarebbero aperti i casting di Fuori Menu. Finalmente posso rispondere a tutti! Proprio oggi, infatti, si sono aperti ufficialmente i casting per la quinta edizione. Come sempre, nella trasmissione io e Roberto Ruspoli guideremo le coppie di concorrenti in sfida a concepire il menù perfetto, a mandare avanti la…

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Finger Food Factory: ci siamo quasi!

Tra poco inizierà l’avventura di FingerFoodFactory  Com’è nata l’idea di un programma sul Finger Food e come mai lo presento io? Alla prima domanda posso rispondere così: il Finger Food è un tipo di cucina fantastico  perché permette di unire all’esperienza del gusto quella estetica e creativa. Oltre a questo il Finger Food ha una…

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Ricetta: Ravioli neri al salmone

  Oggi vi presento l’ultima ricetta con la pasta fresca fatta in casa, dei ravioli al nero di seppia con salmone e crema di piselli. Una ricetta colorata e molto gustosa per una cena tra amici. Trovate gli ingredienti per 4 persone qui sotto e tutto il procedimento spiegato direttamente da me nel video. Seguitelo,…

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Coniglio ripieno alle prugne con spinacino

Coniglio ripieno alle prugne con spinacino all’uvetta e pinoli       Ingredienti per 12 persone: 800 gr Coniglio disossato 500 gr Carne macinata di maiale 300 gr Carne macinata di vitello 180 gr Prugne 250 gr Pinoli 150 gr Parmigiano 2 Uova 50 gr Prezzemolo pulito 2 kg Spinaci 100 gr Burro 3 spicchi…

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La mia valigetta

Nome e Cognome: Sebastiano Rovida Professione: Chef Segni particolari: la mia valigetta Questo è ciò che potreste trovare sulla mia carta d’identità. Vi chiederete però cosa fa uno chef con una valigetta? Ecco, in questa rubrica vi vorrei presentare questa mia fedele compagna di viaggio. Cosa c’è dentro? Beh, gli attrezzi del mestiere ovvio! Contiene…

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