Consigli per una grigliata perfetta

Consigli per una grigliata perfetta

Adoro la grigliata! Non solo per il suo gusto inconfondibile, ma perché rappresenta un perfetto momento conviviale. Le grigliate con amici sono davvero impagabili, basta seguire alcune semplici regole perché sia perfetta. Non avere fretta a mettere la carne sul fuoco. Deve avere la giusta temperatura! Si inizia ad accendere il fuoco prima con la…

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Cubo di tonno con senape e mandorle

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Ecco una ricetta tratta dal mio libro Fingerfood Factory. Praticamente tre ingredienti per un finger che sarà un successone con i vostri ospiti! Dovete solo stare attenti che il tonno rimanga rosa all’interno. Se volete potete anche usare altri pesci di grande pezzatura come salmone, pesce spada o branzino.Provatela e fatemi sapere come vi è venuta!…

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Finger Food di San Valentino

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Fidanzati e fidanzate siete pronti per San Valentino? State già pensando a che sorpresa preparare alla vostra dolce metà? Niente ristorante, mi raccomando. Una bella cenetta preparata con le vostre mani è molto più romantica. A chi non fa piacere sapere che il proprio partner si è impegnato per una serata speciale… L’importante è fare le cose…

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Carciofi con pere e taleggio

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Ingredienti per 2 persone: 2 carciofi 1 pera 100 gr di taleggio 40 gr di burro Aceto Sale Pepe Pulite i carciofi: eliminate le punte e la barba. Immergeteli in acqua bollente, leggermente acidulata, per qualche minuto, poi in acqua e ghiaccio. In questo modo il carciofo manterrà il colore brillante e la sua fragranza….

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Finger food di Natale

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Natale è alle porte. Tutti i regali impacchettati sono sotto l’albero, la corsa per gli ultimi acquisti è iniziata e al pranzo di Natale ci avete pensato? Eccovi ricette che possono essere preparate il giorno prima e che permettono ai cuochi della casa di sedere al tavolo con i propri parenti e amici. Tre finger…

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Finger Food Factory: il libro

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Ci siamo! In tanti me l’avete chiesto e ora finalmente posso dirlo: il 21 ottobre esce il mio primo libro: Finger Food Factory! Troverete i migliori finger della mia trasmissione su Real Time e molti altri pensati apposta per voi. Tutti spiegati passo per passo, per poterli realizzare facilmente a casa vostra. E non mancano consigli…

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Paccheri al limone

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Ecco una ricetta che ha sempre molto successo quando la propongo : i paccheri al limone. Profumati, estivi, c’è un po’ di panna, ma ne vale la pena! Ecco gli ingredienti, per 8 persone: 800 gr di paccheri 2 litri di panna fresca 2 limoni non trattati 6 spicchi d’aglio 180 ml di olio extra…

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Mojito e gambero in tempura: aperitivo fusion

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Dopo il sandwich al salmone ecco la seconda tapas che ho presentato per #‎MojitoMaestros, la Facebook App di #‎HavanaClub. Anche questa è una ricetta semplice, perfetta da abbinare al mio Mojito: gambero in tempura e maionese piccante. Cuba incontra il Giappone. Volete sapere come? Per prima cosa gli ingredienti (per 4 persone): 12/16 gamberi, 200 gr di farina bianca, 100…

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Finger: Millefoglie mediterranea

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Oggi come ricetta: un gustosissimo finger che ho preparato  per #iocucinosocial insieme alla bravissima fashion blogger Anna Turcato durante la settimana della Fiera Eurocucina ospite di Franke: la Millefoglie mediterranea. INGREDIENTI 2 uova 125 g farina 300 ml latte q.b. olio extravergine d’oliva 250 g ricotta 50 g pomodori secchi 30 g pesto 30 g paté di olive nere…

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Per Pasqua: un primo!

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Eccovi una nuova ricetta! In occasione della visita nell’Enoteca Ottagono ad Orzinuovi dei F.lli Prandelli vi propongo un primo per il pranzo di Pasqua: Linguine con barbabietola e pesto di rucola! Tritate la rucola e ricordatevi di aggiungere un cubetto di ghiaccio, aiuta a rendere più brillante il colore del pesto. Nel frattempo fate bollire…

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