Tartare di vitello con maionese al sedano

tartare_finale

Presentare la tartare non è facile. Si rischia semrpe l’effetto “palla di carne” sul piatto! Ecco un modo molto divertente e scenografico, tratto dal mio libro. Ovviamente Finger! Ingredienti per 10 finger: 300 g di vitello 325 g di albume d’uovo di gallina 250 g di tuorlo d’uovo di gallina 175 g di farina di…

Read More »