Una consulenza speciale

Una consulenza speciale

Vi voglio raccontare una bella scoperta!

Qualche settimana fa sono stato chiamato per una consulenza in un ristorante a Stradella, il Simo.Restaurant. Di solito le mie consulenze si svolgono in aziende strutturate con sistemi e strumenti complessi. In questo caso però mi sono concentrato sulla cucina di base e su una sola persona. Quando mi hanno detto che Deborah gestisce la cucina del ristorante solo da un anno, all’inizio ero perplesso. E’ difficile imparare una professione così difficile in poco tempo. Però ho voluto provare. E quando ho visto l’attenzione, la passione, la disciplina e la precisione di Deborah, mi sono dovuto ricredere. Per chi fa il mio mestiere è sempre bello vedere persone che si impegnano così tanto, che ci mettono così tanto amore in quello che fanno. E’ una strada lunga e faticosa, ma con questo spirito combattivo sono convinto che Deborah ce la farà. E poi con suo marito Simo, molto bravo in sala, formano una grande squadra.

Ho voluto scrivere questo post per spronare ancora di più Deborah, simo e tutti i ragazzi del ristorante. Vi meritate un futuro ricco di successi.

P.S.: Deborah se per qualsiasi motivo lasci la cucina non ti parlerò mai più!!!!!!!!!